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巴勒斯坦地於冬天種植小麥，春末夏初收成。迄今，埃及和巴勒斯坦所產的小麥品質良好。聖經視小麥為重要穀物，除了作成麵包、直接火烤當食物外，也是獻祭的指定供物之一。主耶穌曾以麥子死後才能結實來喻指祂的死。
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